中移物联网“明厨亮灶”方案实现启东中学食堂透明化

    【CPS中安网 cps.com.cn】中移物联网为启东中学制定的“明厨亮灶”方案，从规划到实施历经两个月，只为完善好每一个细节。通过使用和识人脸识别机与智慧校园APP将食堂情况全面呈现，解决了学校食堂的监管问题，确保学生就餐安全，获得了学校与学生家长的一致好评。

　　“明厨亮灶”实现食堂透明化

　　“明厨亮灶”方案即启东中学的食堂的加工间、操作间、备餐间、洗消间、主副食库等关键部位和重点环节安装高清摄像头，采用视频传输技术，通过互联网上传至监控平台，将后厨的“一举一动”展示给管理人员，接受监督，使食堂后厨可视、可感、可知。管理人员可通过智慧校园APP查看食堂情况，真正实现食堂透明化。

　　智能人脸识别，实现高效管理

　　通过在后厨安装和识人脸识别机，管理者只需将工作人员的人脸信息录入系统，便可对其进行考勤管理。人员到岗、离岗，管理者都能收到平台的提醒。此平台还能对食堂后厨人员进行厨师帽、口罩佩戴监测，如果工作人员未按照规定佩戴厨师帽及口罩，系统也会向管理者发出告警，便于管理人员第一时间进行纠偏。管理人员也可以通过智慧校园APP实时查看食堂情况，实现高效管理。

　　异常警报提醒，确保安全卫生

　　在和识人脸识别机的监控下，学校内一旦有非食堂人员进入监控区域，会立即提醒管理人员，以便及时对相关人员进行驱离。不仅如此，还能检测后厨是否有老鼠活动，一发现将立即发送告警信息并且记录活动位置轨迹。有效解决了食堂的监管问题，并确保厨房的安全卫生。

　　“明厨亮灶”方案可接入各类智慧校园APP，包含电脑端和手机端，校方管理人员可随时随地查看“透明厨房”，确保启东中学的食堂时时刻刻在监管之中。

　　最后沈科长提到：“学校食堂每餐预计要接待2000名学生，食堂安全关系到每个学生的健康。学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。有了‘明厨亮灶’的帮助，提供有力抓手，消除了安全隐患”。